Confiture de mirabelles à l'huile essentielle de bergamote

Les huiles essentielles s’utilisent aussi en cuisine! Une recette simple à faire et délicieuse;
pour 3 à 4 pots :
1 kg de mirabelles bio
700g de sucre poudre blond bio
2g (1 sachet d’agar-agar)
2 gouttes d’huile essentielle de bergamote bio

Couper les prunes en deux et enlever les noyaux, les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre et laisser macérer 3h minimum puis commencer la cuisson.
Lorsque le mélange arrive à ébullition faire cuire 25mn
Ajouter l’agar-agar dilué dans un peu d’eau
remettre à cuire 10mn
Laisser refroidir légèrement puis ajouter les 2 gouttes d’huile essentielle de bergamote
Mettre en pots stérilisés immédiatement
Astuce:
Pour stériliser facilement vos pots de confiture, il suffit de les passer 5mn au four à 110° (couvercle compris)

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