Marmelade d'oranges à l'Anglaise
Ingrédients :
12 Oranges
2 citrons
3 litres d'eau
5kg de sucre
Lavez 12 oranges et 2 citrons
Pressez les
Recueillez les pépins
Passez les écorces au robot
Mettez le tout ( jus + pépins + écorces hachées ) dans une bassine
Ajoutez 3 litres d'eau et laissez macérer 24 heures
Amenez à ébullition
Comptez ¾ d'heure de cuisson
Retirez du feu
Ajoutez 5 k de sucre et laissez à nouveau reposer 24 heures
Remettre la confiture sur le feu
Laissez cuire ¾ d'heure à 1 heure
Retirez
Mettez en pots et couvrez
aussitôt.
